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mais il conservera beaucoup mieux la granulométrie de l’acier
Très polyvalent
ce qu’il s’efforce d’éviter
Length from handle to tip: 257 mm
Mitsuaki Takada believes that detail is life
Makoto Kurosaki Sakura SG2 Bunka 180mm Bois de Cerisier BFCM15 mais il conservera beaucoup mieuxLe Bunka est un couteau de type tout usage ayant un profil plus droit au niveau du tranchant quun santoku, ce qui rend le mouvement de coupe de balancier plus difficile effectuer. Ce couteau est toutefois parfait pour tre utilis avec la mthode push cut ou pull cut. La pointe fine du Bunka vous apportera prcision et agilit puisquelle passera plus facilement au travers des aliments lors de la coupe. Super Gold 2 ou SG2 est un acier issu de la mtallurgie
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